Benromach Speyside High Enzyme 2012
700ML/46%
- Xuất xứ: Scotland
- Loại rượu: SINGLE MALT WHISKY
- Dung tích: 700ML
- Nồng độ: 46%
TASTING NOTE
- Benromach High Enzyme 2012 gây ấn tượng ngay từ mùi hương đầu tiên. Hương ngũ cốc ngọt nổi bật rõ ràng. Tiếp theo là mùi táo xanh và lê chín. Một chút cam thảo xuất hiện nhẹ nhàng. Khi nếm, rượu cho cảm giác tròn vị và mượt mà.
Vị malt ngọt chiếm ưu thế. Kế đó là caramel, vani và bánh quy bơ. Hương gỗ sồi hòa quyện tinh tế. Rượu không quá khói nhưng vẫn có nét khô nhẹ. Dư vị kéo dài, sạch và dễ chịu. Vị ngọt dần chuyển sang cay ấm.
- Cấu trúc rượu cân bằng, không gắt cồn. High Enzyme 2012 phù hợp thưởng thức chậm. Đây là dòng whisky cho người thích khám phá chiều sâu.
- Hương thơm: Trái cây và mạch nha là những hương vị đầu tiên xộc vào mũi, một sự kết hợp của hương vị nhiệt đới (dứa, xoài, chuối xanh) và không nhiệt đới (đào, táo xanh, lê Williams, nho trắng, chanh) điểm xuyết thêm bánh quy khô. Hương thứ hai chủ yếu là đường, dưới dạng kẹo bông gòn và kẹo hạnh nhân, với một chút hương hồi và vani. Các nốt hương thực vật sắc nét chạy xuyên suốt hương thơm, bao gồm gỗ xanh và cỏ khô. Còn trẻ với một chút hương ngũ cốc.
- Hương vị: Trên vòm miệng, rượu có vị khô và cay nồng, với sự hiện diện sống động của ớt và tiêu đen, cùng với các khía cạnh thực vật của gỗ, trà xanh, hồi và balsamic, kèm theo ấn tượng bạc hà. Hương vị trái cây chưa chín, bao gồm táo, lê, chuối và dứa, với vị đắng (rễ cam thảo) và chua (quả lý gai), kèm theo chút hương cà phê và ca cao đắng. Ở hậu vị, có một chút khoáng chất, đôi khi hơi kim loại, hạnh nhân nghiền và bánh quy Digestive.
- Hậu vị: Hậu vị khá dài, khô và chát, với hương gỗ, trái cây chưa chín, hạnh nhân nghiền, hương vị thực vật và gia vị.
|
Benromach Speyside High Enzyme 2012 Whisky Benromach High Enzyme 2012 đậm đà mạch nha, hương trái cây chín và vani, kết cấu mượt, hậu vị dài, dành cho người sành whisky thủ công. Rượu Whisky Benromach High Enzyme 2012 là phiên bản độc đáo của nhà chưng cất Benromach danh tiếng Scotland. Dòng whisky này được tạo ra để tôn vinh phương pháp nấu men enzyme cao hiếm gặp. Quy trình này giúp giải phóng nhiều đường lên men hơn. Rượu không chạy theo xu hướng hiện đại hóa quá mức. Người yêu whisky đánh giá cao tính thử nghiệm nhưng vẫn truyền thống. Phiên bản 2012 ghi dấu ấn bởi sự cân bằng hiếm có. Đây là lựa chọn hấp dẫn cho người sưu tầm whisky giới hạn. Sản phẩm thể hiện rõ triết lý thủ công và kiên nhẫn. Benromach muốn kể câu chuyện về enzyme và hương vị. Dòng rượu này mở ra trải nghiệm khác biệt so với các bản Benromach quen thuộc. Quy trình sản xuất High Enzyme đặc biệt Rượu Whisky Benromach High Enzyme 2012 Quá trình lên men vì thế tạo ra nhiều hợp chất hương thơm. Men được lựa chọn kỹ lưỡng để phát huy đặc tính enzyme. Thời gian lên men kéo dài hơn thông thường. Rượu được chưng cất trong nồi đồng nhỏ truyền thống. Kiểu chưng cất chậm giúp giữ lại hương vị tinh tế. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi chọn lọc. Thùng chủ yếu là sồi Mỹ từng ủ bourbon. Gỗ sồi mang đến vani, mật ong và caramel nhẹ. Mỗi công đoạn đều ưu tiên kiểm soát thủ công. Điều này tạo nên cá tính riêng cho High Enzyme 2012. Điểm khác biệt Rượu Whisky Benromach High Enzyme 2012 so với các dòng Benromach khác Các dòng Benromach khác thường thiên về cổ điển Speyside. High Enzyme lại mang tính thử nghiệm nhiều hơn. Tuy vậy, rượu vẫn giữ linh hồn Benromach truyền thống. Không lọc lạnh và không nhuộm màu. Điều này giúp giữ trọn hương vị nguyên bản. Phiên bản 2012 được sản xuất giới hạn. Điều đó làm tăng giá trị sưu tầm. Người chơi whisky đánh giá cao sự khác biệt này. |
Cách thưởng thức Rượu Whisky Benromach High Enzyme 2012 Có thể thêm vài giọt nước tinh khiết. Nước giúp giải phóng tầng hương ẩn. Không nên dùng đá vì làm loãng cấu trúc. Rượu phù hợp cho không gian yên tĩnh. Thưởng thức chậm sẽ cảm nhận rõ sự biến chuyển. Đây là whisky dành cho người có trải nghiệm. Không nên uống vội hay pha cocktail. |
Sản phẩm cùng loại
|
Sản phẩm đã xem
