Glenfarclas 17YO

Glenfarclas 17YO

- Glenfarclas là một trong số ít các nhà máy chưng cất độc lập thuộc sở hữu gia đình còn sót lại ở Scotland. Hãy nhớ rằng, khi thưởng thức Glenfarclas 17 năm tuổi, chúng ta hãy hi vọng rằng họ giữ vững được triết lý và tinh thần, không chạy theo đồng Dollars để thay đổi phong cách whisky của mình.

Glenfarclas 17 năm tuổi được tạo ra từ cột tĩnh lớn nhất Speyside, được đốt trực tiếp mà không phải bằng hơi nước (Glenfarclas là nhà máy duy nhất còn lại làm theo cách này) tạo nên tính hai mặt thú vị. Nó vừa nặng vừa nhẹ, đậm nhưng giòn. Glenfarclas 17 năm tuổi được ủ trong thời gian đầu trong những thùng Ex-Sherry First Fill nên không trở nên quá nặng mùi trái cây và gần như không thấy xi rô. Không quá đặc, không quá gắt hay có mùi gỗ khó chịu như một số chai lớn tuổi khác.

Glenfarclas 17 năm tuổi, cũng giống như những người anh em khác cùng nhà máy, là một chai whisky được đánh giá khá toàn diện, ngoại trừ “vẻ bề ngoài”. Được trưởng thành toàn phần trong thùng sherry – như cách Glenfarclas vẫn làm suốt hàng trăm năm – chai whisky này được đóng chai ở mức 43% ABV và có màu tự nhiên.

Rượu Whisky Mạch Nha Đơn Glenfarclas 17 Năm Tuổi
Glenfarclas 17 Năm Tuổi là một loại whisky mạch nha đơn Speyside tuyệt vời được sản xuất dành riêng cho thị trường bán lẻ du lịch. Chai rượu được ủ trong thùng sherry đậm đà, tràn đầy cá tính, hương vị phức tạp, tinh tế mang đến cả chút hương than bùn và hương thơm của vỏ mạch nha ủ trong thùng sherry.

Whisky Glenfarclas 17 Năm Tuổi này có chút hương gỗ sồi, phức tạp nhưng cân bằng tuyệt vời. Nó cũng kết hợp sự êm dịu của các loại whisky trẻ hơn với chiều sâu hơn của các loại whisky lâu năm hơn. Tuy nhiên, nó được đóng chai với số lượng hạn chế, chủ yếu dành cho thị trường Bắc Mỹ, Nhật Bản và bán lẻ du lịch.

So với các sản phẩm 12 và 15 năm tuổi của nhà máy chưng cất này, Glenfarclas 17 Năm Tuổi mang phong cách tối giản hơn trong thế giới whisky "bùng nổ sherry". Tương đương với nó trong lĩnh vực điện ảnh là: Lost in Translation hay Broken Flowers.

Hương vị sherry không quá nồng, mất kiểm soát hay mạnh mẽ. Điều này có lẽ là do nồng độ cồn ở mức hợp lý 43%. Đủ để tạo nên sự phức tạp về hương vị, nhưng không quá cao đến mức làm mất cân bằng các hương vị khác.

Đôi nét về Glenfarclas
Sự ra đời của nhà máy chưng cất Glenfarclas
Nhà máy chưng cất Glenfarclas là một trong những nhà máy chưng cất ‘gia đình’ cuối cùng ở Speyside. Glenfarclas được đi vào hoạt động vào năm 1836 dưới quyền sở hữu của ông chủ chuyên cho thuê trang trại Robert Hay. Vào khoảng những năm 1850, Glenfarclas cũng từng được biết đến với cái tên ‘Glenlivet‘ – nhưng mà bạn biết cái tên đó ngày nay thuộc về ai rồi đó … Ngày nay, chỉ có nhà máy chưng cất Glenlivet mới có quyền sử dụng nhãn hiệu này.

Vào năm 1865, Glenfarclas đã được John Grant mua lại từ Robert Hay, tuy nhiên Grant đã trao lại quyền quản lý John Smith cho tới tận năm 1870. Vào thời điểm đó, John (Smith) đã tự mình xây dựng nên nhà máy chưng cất Cragganmore, nên sau năm 1870, Glenfarclas được điều hành bởi chủ sở hữu hợp pháp của nó, J. & G. Grant. Năm 1895, Công ty chưng cất Glenfarclas-Glenlivet được thành lập, trong đó một nửa công ty thuộc sở hữu của Pattison, Elder & Co và nửa còn lại thuộc về gia đình Grant.

Hoạt động liên tục trong hơn 180 năm, Glenfarclas là một trong những nhà sản xuất whisky lớn ở Speyside. Sáu nồi chưng cất của họ (3 nồi nấu nước cốt, 3 nồi chưng cất rượu mạnh) là lớn nhất trong khu vực với công suất 3,5 triệu lít mỗi năm. Ấn tượng hơn nữa là, trong thời điểm các loại whisky mạch nha không ghi tuổi đang tràn lan, nhà máy chưng cất này lại liên tục sản xuất một loạt các loại whisky có ghi tuổi. Mặc dù họ có một vài loại đóng chai lâu năm như 25, 30 và 40 năm, nhưng họ cũng có nhiều loại trẻ hơn như whisky 10, 12, 15, 17 và 21 năm tuổi, với giá cả tương đối phải chăng. Glenfarclas 17 năm, giống như nhiều loại whisky mạch nha khác của họ, được ủ độc quyền trong thùng gỗ sồi đã từng chứa rượu sherry. 

Hãy thử các bước sau đây để có thể thưởng thức được hương vị tuyết vời của Rượu Glenfarclas 17 Năm :
- Đổ rượu: Rót một lượng nhỏ rượu vào ly whisky và để nó nghỉ một lúc để rượu được oxi hóa và hương thơm được phát triển.
- Nhìn: Quan sát màu sắc của rượu trong ly. Glenfarclas 17 Năm có màu vàng óng, có thể có một chút tím trong ánh sáng.
- Ngửi: Gần ly và hít thở qua mũi để cảm nhận mùi hương của rượu. Nhấm nháp nhẹ nhàng để làm ấm rượu trong miệng và tăng cường trải nghiệm hương vị.
- Nếm: Giữ rượu trong miệng một thời gian để cảm nhận tất cả các hương vị. Hãy để rượu trượt qua mọi bề mặt của vòm miệng để bạn có thể cảm nhận được sự phức tạp và sự phát triển của hương vị.
- Hậu vị: Hãy chú ý đến hậu vị kéo dài của rượu. Đó là thời điểm mà bạn cảm nhận được hương vị cuối cùng và cảm giác ấm áp từ rượu lan tỏa trong khoang miệng.
- Thưởng thức: Glenfarclas 17 Năm thường được thưởng thức nguyên chất, không cần thêm bất kỳ phụ gia nào. Tuy nhiên, mỗi người có thể có sở thích riêng, có thể thêm một chút nước tinh khiết hoặc thưởng thức cùng với đá để làm dịu hương vị và đáp ứng yêu cầu cá nhân.