Glengoyne 30 Year Old

Rượu Whisky Glengoyne 30 Year Old
Một dòng Single Malt Whisky hảo hạng, tiêu biểu cho phong cách của Glengoyne với sản lượng mỗi năm chỉ có vài nghìn chai. Những chiếc thùng Sherry hoàn hảo nhất đã được tuyển chọn để làm nên dòng whisky đặc biệt với sức hút không thể chối từ.

Glengoyne và triết lý chưng cất chậm rãi
Tại Glengoyne, thời gian là yếu tố quan trọng nhất để quyết định chất lượng của những mẻ whisky ấn tượng. Với những nhà làm rượu, không có gì quý như thời gian và những mẻ whisky ngon nhất là những mẻ whisky không hề vội vã!

Glengoyne tự hào là nhà chưng cất từ nguyên liệu lúa mạch được sấy khô hoàn toàn từ không khí. “Không bao giờ dùng than bùn” là khẩu hiệu được nhắc đi nhắc lại ở Glengoye nhằm tạo nên cá tính đặc trưng cho hương vị whisky. Bên cạnh đó, triết lý chậm rãi còn được nhà máy chưng cất áp dụng cho những thùng ủ gỗ sồi đặt hàng từ châu Âu và Mỹ. Các thùng gỗ được chuẩn bị trong 6 năm trước khi được dùng để ủ whisky. Màu sắc tự nhiên của rượu whisky từ Glengoyne tái hiện cả thập kỷ nằm im lặng trong những thùng gỗ. Không có gì khác được thêm vào, những giọt whisky tinh khiết của Glengoyne là những giọt kết tinh cô đọng của thời gian, của sự tỉ mỉ và tận tâm từ những con người tin rằng thời gian sẽ đem lại những giá trị tốt nhất.

Điều đặc biệt ở Glengoyne 30
Rượu Glengoyne 30 đã được phát hành trong nhiều năm, với số lượng giới hạn là 5200 chai/lần phát hành. Tuy nhiên được biết đến nhiều nhất là 03 phiên bản năm 2017, 2020, 2021 và 2022.
Nếu đã từng biết đến Glenturret hay Glenfarclas, bạn hẳn sẽ không còn thấy lạ với việc các chai được viết với tên giống nhau đôi khi lại khác nhau hoàn toàn. Song ngoại lệ này không diễn ra ở rượu Glengoyne 30. Tất cả các đợt phát hành của Glengoyne 30 đều là kết quả của việc chọn lọc rượu whisky từ 13 thùng rượu, trong đó một phần ba là thùng gỗ sồi sherry châu Âu first-fill và hai phần ba còn lại là thùng sherry re-fill. Tất cả đều được đóng chai ở nồng độ 46,8% ABV, không lọc lạnh và không thêm màu nhân tạo.

Thời gian và thùng gỗ sồi là thứ tô điểm màu sắc hoàn hảo, đặc biệt là quy trình chưng cất chậm và để không khí làm khô mạch nha (thay vì than bùn như các loại whisky Islay) đã tạo ra hương vị tươi mới và tinh khiết cho whisky Glengoyne 30.

Thương hiệu đứng sau Glengoyne 30
Glengoyne được chính thức thành lập bởi George Connell vào năm 1833, ban đầu được đặt tên là Glen Guin. Nhà máy rượu nằm ngay phía trên Highland Junction và chỉ cách Công viên quốc gia Loch Lomond và Trossachs nổi tiếng vài dặm, được bao quanh bởi những bông hoa chuông xanh tuyệt đẹp vào mỗi mùa xuân

Glengoyne có nghĩa là "thung lũng đầy ngỗng trời". Vì vậy, hai con ngỗng trời trên các chai rượu của thương hiệu cũng là tượng trưng cho tinh thần bảo vệ di sản lúa mạch và tuân thủ truyền thống được truyền lại cho mỗi thế hệ.

Trước năm 2003, Nhà máy chưng cất Glengoyne thuộc Tập đoàn Eddington, sau đó được Ian MacLeod mua lại và tiếp thị lại, dần dần trở nên phổ biến trên thị trường.

Ian MacLeod & Company rất coi trọng việc kế thừa công nghệ sản xuất bia của Glengoyne, do đó đã giữ nguyên quy trình sản xuất truyền thống và tập trung vào quá trình lên men, chưng cất và ủ trong thùng gỗ sồi. Trong đó, quy trình chưng cất chậm là thứ khiến thương hiệu này nổi bật hơn cả. Thời gian Glengoyne dùng để chưng cất gấp hơn ba lần thời gian trung bình trong ngành, do đó bạn hoàn toàn có thể chờ đợi ở đó một loại rượu tinh khiết, chất lượng cao, chứa tất cả tinh tuý của thời gian và mạch nha đơn cất. Glengoyne cũng không thay thế lao động thủ công bằng máy móc và chú trọng sản xuất rượu whisky theo hướng chất lượng hơn là số lượng.

Glengoyne 30 thuộc một phần của dòng Fine & Rare, bên cạnh loại 25 năm tuổi và 50 năm tuổi, là loại mạch nha đơn cất lâu đời nhất từng được Glengoyne đóng chai.

THƯỞNG THỨC
Khi nếm thử, Glengoyne 30 thể hiện sự phong phú của trái cây sấy khô, rượu sherry và anh đào. Vị ngọt tạo cảm giác bùng nổ đầu tiên trên lưỡi với mận ngâm đường, nho khô bánh quy ngậy, rồi nhanh chóng chuyển thành gia vị ấm áp và cay nồng. Quế và gừng làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị, cùng với sự bổ sung của thảo quả và mứt chanh mang lại hương vị sống động và giòn hơn. Có một chút khói ở cuối cùng khiến tổng thể của trải nghiệm trầm đi đáng kể, ru ta trong một cơn sóng hương vị êm ái hơn bao giờ hết.

Hậu vị của loại whisky này kết thúc bằng kẹo vỏ cam và hạnh nhân thơm bùi, khiến nó trở thành lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức vào mùa đông. Có một chút da thuộc và thuốc lá đọng lại vừa phải, khiến Glengoyne 30 lưu lại lâu hơn trong vòm miệng và quyến luyến để người thưởng thức nhấp thêm một ngụm nữa.

Hướng dẫn thưởng thức rượu Glengoyne 30 năm tuổi
Thưởng thức nguyên chất: Sử dụng ly Glencairn hoặc ly rượu vang, đổ rượu whisky vào ly. Trong lần đầu tiên, rót rượu đến một đốt ngón trỏ để ước chừng. Lượng rượu sẽ rơi vào khoảng 20 - 50ml. Ngửi thật kỹ trước khi thưởng thức.

Thêm nước hoặc đá: Nếm thử rượu whisky nguyên chất trước khi thêm nước hoặc đá. Việc thêm nước hoặc đá có thể mở ra hương vị và mùi thơm của whisky - trong điều kiện trước đó bạn đã cảm nhận rượu thật cẩn thận.

Glengoyne 30 với hương vị sherry đậm đà và hương trái cây sấy khô, sô cô la đen và gia vị, kết hợp hoàn hảo với các món có hương vị tương tự như sô cô la đen, pho mát lâu năm như Stilton hoặc Parmesan, hoặc thịt thú rừng nướng như thịt nai hoặc thịt vịt. Những lựa chọn này làm tăng thêm sự phức tạp và thanh lịch của rượu whisky.