New Zealand

Phong cách rượu vang New Zealand
Một trong những đặc trưng nổi bật nhất của rượu vang New Zealand là độ axit cao giúp rượu vang giữ được sự tươi trẻ trong thời gian dài. Cùng hương vị trái cây tươi mát, sống động, điều này đến từ khí hậu mát mẻ, nhiều nắng và lượng mưa vừa phải, tạo điều kiện lý tưởng cho nho phát triển và giữ được hương vị tự nhiên.
Bên cạnh hương vị trái cây, rượu vang New Zealand còn sở hữu nhiều tầng hương thơm phức hợp khác nhau, từ hoa, thảo mộc đến khoáng chất, tùy thuộc vào giống nho và vùng trồng.
Giống nho chính trong sản xuất rượu vang New Zealand
Rượu vang New Zealand nổi tiếng với hai loại nho chính dùng trong sản xuất đó là:

Sauvignon Blanc
Giống nho trắng này được ví như biểu tượng cho ngành công nghiệp rượu vang New Zealand với phong cách riêng biệt mà phần còn lại của thế giới đang cố gắng học hỏi. Rượu thường có xu hướng tươi trẻ, cùng hương vị trái cây nhiệt đới thơm ngon như chanh dây, bưởi, dưa hấu và ớt chuông xanh và độ axit đặc biệt sống động.

Pinot Noir
New Zealand đã sánh vai cùng Burgundy và California với tư cách là vùng đất sản xuất rượu vang Pinot Noir đẳng cấp thế giới. Pinot Noir của New Zealand nổi bật bởi hương thơm thanh lịch, tinh tế, quyến rũ với hương vị trái cây nguyên chất cùng nấm và da thuộc. Vùng sản xuất Pinot Noir nổi tiếng nhất ở New Zealand là Central Otago.

Ngoài hai giống nho chính này, New Zealand còn sản xuất rượu vang từ nhiều loại nho khác như Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah và Gewurztraminer. Tuy nhiên, Sauvignon Blanc và Pinot Noir vẫn là những đại diện tiêu biểu nhất cho phong cách rượu vang New Zealand và đã góp phần khẳng định vị thế của quốc gia này trên bản đồ rượu vang thế giới.

Các vùng sản xuất rượu vang New Zealand
New Zealand tự hào có một số vùng rượu vang nổi bật với thổ nhưỡng đa dạng, góp phần không nhỏ vào danh mục rượu vang đồ sộ của đất nước này:
Marlborough
Nằm ở mũi phía bắc của Đảo Nam, đây là vùng rượu vang lớn nhất và nổi tiếng nhất New Zealand. Đặc biệt nổi tiếng với Sauvignon Blanc, loại rượu đã nhận được sự hoan nghênh của quốc tế vì hương vị trái cây nhiệt đới sôi động và độ axit giòn. Vùng cũng sản xuất rượu vang Pinot Noir, Chardonnay và rượu vang nổ hảo hạng.

Central Otago
Nằm ở phần phía nam của Đảo Nam, nổi tiếng nhờ cảnh quan tuyệt đẹp. Được biết đến với rượu Pinot Noir có hương vị trái cây đậm đà, cấu trúc trang nhã và vị khoáng đặc trưng.

Vịnh Hawke's
Nằm trên bờ biển phía đông của Đảo Bắc, là một trong những vùng sản xuất rượu vang New Zealand lâu đời nhất với nhiều loại vi khí hậu đa dạng. Nổi bật với vang đỏ pha trộn theo phong cách Bordeaux, đặc biệt là Merlot và Cabernet Sauvignon, cũng như Chardonnay đậm đà và Viognier thơm nồng.

Đặc điểm đặc trưng của rượu vang New Zealand
Khí hậu: Thuận lợi với mùa đông lạnh, mưa nhiều và mùa hè ấm, khô ráo.
Giống nho: Tất đa dạng, được trồng phổ biến nhất là những giống nho Pinot Noir và Sauvignon Blanc.
Phân bố: Phần lớn các giống nho được trồng ở các vùng ven biển, tạo nên những vang trắng rất đậm đà. Tuy nhiên, vẫn có những giống nho khác được trồng ở các vùng đất cao hơn.
Hương vị: Hương vị trầm, ổn, tươi mát của các loại trái cây. Rượu vang trắng mang hương thơm của táo xanh, chanh, bưởi. Rượu vang đỏ mang hương thơm của hạt tiêu đen, cherry đỏ.
Nồng độ cồn: Khá thấp, trong khoảng từ 12% – 14%
Phong cách: Lịch lãm và tinh tế.