Tamdhu 18 Year Old

Tamdhu 18 Year Old

Tamdhu 18 Years Old - Đỉnh cao của whisky ủ thùng sherry
Rượu whisky Tamdhu 18 Years Old là minh chứng sống động cho những gì tinh túy nhất của Speyside – vùng đất huyền thoại của whisky Scotland. Được chưng cất và ủ suốt 18 năm trong các thùng gỗ sồi Oloroso Sherry cao cấp đến từ Tây Ban Nha, phiên bản này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị phong phú mà còn bởi màu sắc tự nhiên quyến rũ cùng thiết kế cổ điển sang trọng.

Lịch sử và di sản đáng tự hào từ Tamdhu
Thành lập từ năm 1897 tại vùng Speyside, nhà chưng cất Tamdhu sở hữu di sản hơn một thế kỷ trong nghệ thuật chưng cất rượu whisky chất lượng cao. Khác biệt lớn nhất của Tamdhu chính là cam kết duy trì truyền thống ủ whisky 100% trong thùng sherry – một điều mà rất ít nhà chưng cất còn giữ được cho đến ngày nay. Với phiên bản Tamdhu 18 Years Old, nhà máy đã chọn lọc kỹ lưỡng những thùng sherry ngon nhất – kết hợp giữa gỗ sồi châu Âu và Mỹ để tạo ra một single malt phức hợp và đậm đà.

Quy trình chưng cất và ủ whisky Tamdhu 18 Years Old
Điểm nổi bật của Tamdhu 18 YO là việc sử dụng hoàn toàn thùng gỗ sồi Oloroso Sherry để ủ rượu suốt 18 năm - không pha trộn, không thêm màu nhân tạo, không lọc lạnh (non-chill filtered). Điều này đảm bảo mỗi giọt whisky giữ được trọn vẹn hương vị, cấu trúc và cá tính nguyên bản từ gỗ sồi.

Mỗi thùng gỗ được lựa chọn đều phải trải qua quá trình làm giàu bằng rượu sherry tại Tây Ban Nha, trước khi được chuyển đến Scotland để phục vụ cho mục đích ủ rượu. Nhờ vậy, Tamdhu 18 không chỉ mang đến hương vị phong phú mà còn sở hữu sắc đồng đậm đẹp mắt, chinh phục nhiều tín đồ sành sỏi.

Lịch sử hãng rượu Tamdhu
Tamdhu – Một Viên Ngọc Quý ở Speyside, Scotland

Tamdhu, một cái tên quen thuộc trong thế giới rượu whisky, tự hào về quá khứ lâu đời và sự trở lại ấn tượng của mình. Tọa lạc tại Knockando, trong vùng Speyside nổi tiếng của Scotland, nhà máy chưng cất Tamdhu đã hoạt động trong hơn 125 năm, từ năm 1897 đến 2022.

Khởi nguồn từ một nhóm doanh nhân có chung khát vọng tạo ra những chai rượu whisky hảo hạng, Tamdhu đã thu hút được số vốn tương đương 20 triệu bảng Anh ngày nay để thực hiện ước mơ của mình. Họ đã mời kiến trúc sư và kỹ sư nhà máy chưng cất Charles C Doig để chọn một địa điểm lý tưởng trên sông Spey và đường sắt địa phương, đồng thời nhập khẩu những thùng rượu sherry cũ từ Tây Ban Nha, sẵn sàng bắt đầu sản xuất.

Năm 1949 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng khi Tamdhu đưa vào sử dụng hệ thống đảo lúa mạch cơ giới, tăng cường sản lượng mạch nha. Sự bùng nổ của ngành rượu whisky vào những năm 1970 đã mang lại cho Tamdhu nhu cầu và sự phổ biến ngày càng tăng.

Tuy nhiên, năm 2010 đánh dấu một giai đoạn khó khăn khi Tập đoàn Edrington đóng cửa nhà máy chưng cất Tamdhu. Chỉ 2 năm sau, nhà máy được các nhà chưng cất Ian Macleod mua lại và mở cửa trở lại, đưa Tamdhu trở về thời kỳ hoàng kim của mình. Dưới sự lãnh đạo của gia đình Ian Macleod, Tamdhu tiếp tục phát triển và khẳng định vị thế của mình trong thị trường rượu whisky.

Một điểm nhấn đáng chú ý của Tamdhu là thiết kế chai rượu đặc biệt, thể hiện sự tôn vinh trang phục thời trang của những người sáng lập và vợ của họ vào thời điểm đó – phần trên tượng trưng cho bộ vest lịch sự của người đàn ông và phần dưới tượng trưng cho những chiếc váy đẹp của người vợ.

Năm 2022, Tamdhu kỷ niệm 125 năm thành công trong lĩnh vực rượu whisky. Một trung tâm du khách nhỏ được thiết lập tại nhà ga xe lửa Dalbeallie cũ, nơi du khách có thể khám phá câu chuyện và văn hóa của Tamdhu.

Gợi ý kết hợp món ăn
Tamdhu 18 phù hợp khi thưởng thức nguyên chất (neat) hoặc thưởng thức với một giọt nước để mở rộng hương. Ngoài ra, có thể kết hợp cùng:
-Chocolate đen 70% – làm nổi bật tầng hương cacao và sherry.
- Phô mai Manchego hoặc Comté lâu năm – cân bằng với vị ngậy và độ mặn nhẹ.
- Các món tráng miệng như mận khô hoặc táo nướng quế đồng điệu với hậu vị trái cây và gia vị.

=> Dòng Single Malt whisky quyến rũ mọi ánh nhìn với sắc vàng đồng lôi cuốn. Những lớp hương Sherry, anh đào, socola sữa, rượu rum, nho khô, cam quýt, yến mạch và mận hoà quyện với nhau một cách tinh tế. Chất vị Sherry đậm đà, phức hợp và bung toả hương thơm ấn tượng trên vòm miệng với vani, đường nâu, táo đỏ và trái cây sấy khô. Chút ấm áp nơi hậu vị kéo dài với mơ, chà là, gia vị thơm nhẹ nhàng và táo hầm.