THE BALVENIE FRENCH OAK AGED 16 YEARS

THE BALVENIE FRENCH OAK AGED 16 YEARS

Balvenie French Oak là một loại mạch nha đơn sôi động được hoàn thành trong các thùng rượu vang được giữ trước đó từ các vườn nho Charentes của Pháp.

Pineau des Charentes là một loại rượu vang tăng cường được làm từ nước ép nho chưa lên men, sau đó thêm rượu Cognac eau-de-vie và sau đó ủ chín. Pineau chúng tôi cũng được tìm thấy như một sản phẩm sản xuất trong nước ở các cơ sở Deau-Sevres và Vendee lân cận.

Đại sứ thương hiệu Balvenie USA, Lorne Cousin, đã gợi ý Malt Master David C. Stewart MBE khám phá những chiếc thùng này sau một chuyến đi đến vùng cùng gia đình, nơi anh ấy nhớ nhất nhâm nhi rượu khai vị.

Đây là sản phẩm đầu tiên của The Balvenie khám phá Gỗ sồi Pháp. Pineau giống với cognac về mặt sản xuất và hương vị, cho phép chúng tôi tận dụng sự nổi lên của hương vị này và các thông tin đăng nhập cao cấp của nó.

Balvenie French Oak là một loại Single Malt sôi động được hoàn thành trong các thùng rượu vang được giữ trước đó từ các vườn nho Charentes của Pháp. Pineau des Charentes Đây là một loại rượu tăng cường, được làm từ nước ép nho chưa lên men, sau đó thêm rượu Cognac eau-de-vie và sau đó ủ chín.

Để tìm kiếm những ghi chú mới, khác biệt và thú vị, đội ngũ chưng cất của The Balvenie làm việc không mệt mỏi để tìm ra những thùng rượu có hương vị phù hợp với các ghi chú đặc trưng của rượu whisky The Balvenie, mật ong và vani. Các thùng được lấy từ mọi nơi trên thế giới một cách chuyên nghiệp.

Balvenie và Malt Master David C. Stewart của họ là những bậc thầy của sự trưởng thành, và với bản phát hành tuyệt đẹp 16 tuổi này, họ thể hiện những kỹ năng được mài dũa tinh xảo trong quản lý thùng. Được ủ trong 16 năm trong gỗ Sồi Mỹ, sau đó nó được hoàn thiện trong thùng gỗ sồi Pháp cũ của Pháp Pineau mang đến trái cây ngọt ngào, hương thơm và hương hoa cỏ. Pineau là một loại rượu mạnh được làm từ nước ép nho chưa lên men với rượu Cognac eau die vie được thêm vào trước khi nó chín.

Được đóng chai ở mức 47,6% abv, loại mạch nha đơn gây cảm giác này giới thiệu vô số gia vị vani và hương mật ong ấm áp cùng với bưởi, phong lữ, hoa quả tráng men và gừng sôi động.

Giới thiệu về rượu Balvenie 16 French Oak
Balvenie 16 French Oak là dòng Whisky được chưng cất từ 100% lúa mạch Golden Promise, canh tác tại các trang trại địa phương. Sau quá trình ủ 14 năm trong thùng gỗ sồi truyền thống, rượu được chuyển sang ủ thêm 2 năm trong thùng gỗ sồi Pháp trước khi đóng chai ở mức nồng độ 43%. Đây là một trong số ít dòng Whisky của Balvenie sử dụng thùng sồi Pháp trong giai đoạn hoàn thiện.

Quy trình ủ rượu Balvenie 16 French Oak gồm hai giai đoạn:

Giai đoạn đầu: Thùng gỗ sồi truyền thống được sử dụng trong suốt 14 năm. Loại thùng này góp phần hình thành nên các nốt hương trái cây, gỗ sồi và mật ong.
Giai đoạn hoàn thiện: Sau đó, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi Pháp để tiếp tục ủ trong 2 năm. Loại thùng này mang đến các tầng hương như vani, mứt trái cây và gia vị.
Gỗ sồi Pháp có nguồn gốc từ các khu rừng lâu năm ở châu Âu. Khi được sử dụng để ủ rượu Balvenie 16 French Oak, loại gỗ này thường trải qua quá trình nung nhẹ, giúp phát triển những nốt hương riêng biệt. So với thùng gỗ sồi Mỹ, thùng gỗ sồi Pháp mang lại trải nghiệm vị giác khác biệt, với hương vani, trái cây chín và các loại gia vị.

Rượu Balvenie 16 French Oak là kết quả của sự kết hợp giữa kỹ thuật ủ truyền thống và việc lựa chọn thùng gỗ sồi Pháp để hoàn thiện. Sự chuyển tiếp từ thùng gỗ sồi truyền thống sang thùng sồi Pháp giúp tạo ra một dòng Whisky có chiều sâu, với nhiều lớp hương vị đan xen.

Quy trình sản xuất rượu Balvenie 16 French Oak
Quy trình sản xuất rượu Balvenie 16 năm French Oak được thực hiện các giai đoạn sau đây:

Giai đoạn 1: Nguyên liệu:
Balvenie 16 French Oak được tạo nên từ những thành phần cơ bản nhưng chất lượng cao: lúa mạch đã được ủ mầm (malted barley), nước tinh khiết và men bia.

Giai đoạn 2: Giai đoạn chưng cất:
Lúa mạch sau khi được nấu chín sẽ được sấy khô rồi nghiền nhỏ. Hỗn hợp này được trộn với nước để tạo thành dịch đường lên men. Sau đó, men bia được thêm vào để kích hoạt quá trình lên men, tạo ra dung dịch chứa cồn. Hỗn hợp này được đưa vào thùng chưng cất để bắt đầu quá trình chưng cất.

Giai đoạn 3: Chưng cất kép:
Rượu sẽ trải qua hai lần chưng cất nhằm tách lọc tinh chất, loại bỏ tạp chất và giữ lại phần tinh túy nhất, cả về hương lẫn vị.

Giai đoạn 4: Giai đoạn ủ rượu:
Rượu sau chưng cất được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, nơi các hợp chất tannin từ gỗ thấm dần vào rượu, góp phần định hình màu sắc và hương vị đặc trưng. Quá trình ủ kéo dài suốt 16 năm, mang lại chiều sâu và độ phức hợp cho rượu.

Giai đoạn 5: Hoàn thiện:
Khi đạt đến độ chín hoàn hảo, rượu được chuyển sang các bồn chứa để pha trộn, lọc kỹ lưỡng trước khi đóng chai.

Cuối cùng, thành phẩm rượu Balvenie 16 French Oak sở hữu sắc vàng óng ánh, hương thơm quyến rũ của hạt dẻ, quả mận chín, kẹo caramel và gỗ sồi. Vị rượu phong phú, hòa quyện giữa vị chát nhẹ và vị ngọt dịu, để lại hậu vị sâu lắng và kéo dài.