The Glenmorangie Signet

Glenmorangie Signet– được chưng cất từ hơn 30 năm trước, khi mạch nha vẫn còn được phơi trên sàn – và rượu trưởng thành trong các thùng gỗ sồi tốt nhất trên thế giới, dòng sản phẩm này là dòng whisky phong phú nhất trong bộ sản phẩm nhà Glenmorangie.

Một phản ứng tổng hợp của các yếu tố độc đáo hiếm có, che phủ trong vòng bí mật, Signet là thành quả của kinh nghiệm trong suốt cuộc đời . Một hỗn hợp pha trộn từ những dòng whisky lâu đời nhất

Vị ngọt tan chảy & hương thơm bùng nổ của Signet, đến từ loại mạch nha rang ‘chocolate’ độc đáo cũng như những thùng gỗ sồi được thiết kế riêng dành cho nhà Glenmorangie từ gỗ sồi trắng của Mỹ.

Một sự kết hợp của các yếu tố độc đáo và hiếm, và bị che khuất trong bí mật, Signet là kết quả của kinh nghiệm của một đời. Một sự pha trộn của rượu lâu đời nhất của chúng tôi - chưng cất hơn ba mươi năm trước, khi mạch nha vẫn còn xảy ra trên trang web - và tinh thần trưởng thành trong một số thùng tốt nhất thế giới, chắc chắn đây là whisky giàu nhất trong phạm vi của chúng tôi. Tất nhiên, trong khi những bí mật chính xác của sản xuất của nó chỉ được biết đến là người sáng tạo whisky của chúng tôi, chúng tôi có thể cho bạn biết rằng sự tan chảy ngọt ngào Signet và cay nổ, ít nhất một phần, do rang "sô cô la" mạch nha lúa mạch độc đáo của chúng tôi và của các nhà thiết kế thùng 'thực hiện riêng biệt cho Glenmorangie từ Mỹ sồi trắng.

Rượu Glenmorangie Signet là một tuyệt phẩm nổi bật trong dòng Prestige Range của nhà Glenmorangie, đánh dấu bước tiến vượt trội so với phiên bản Core Range quen thuộc. Được đặt tên theo biểu tượng hình vuông cổ xưa có từ năm 800 sau Công nguyên, khắc họa trên phiên bản đá Hilton of Cadboll Stone, Glenmorangie Signet mang trong mình câu chuyện di sản đáng tự hào của thương hiệu. Điểm nhấn đặc biệt của chai rượu mạnh này là việc sử dụng nguồn nguyên liệu độc đáo như lúa mạch rang "chocolate" - một sáng tạo đột phá trong ngành whisky.

Câu chuyện đằng sau sự ra đời đầy cảm hứng của rượu Glenmorangie Signet
- Glenmorangie Signet là đứa con tinh thần của Tiến sĩ Bill Lumsden - Giám đốc chưng cất tài ba của nhà Glenmorangie với hơn 30 năm kinh nghiệm trong ngành whisky mạch nha. Từ năm 1995, ông đã gắn bó với Glenmorangie và coi đây là công việc trong mơ của đời mình. Được biết đến là một người cầu toàn, Tiến sĩ Lumsden đã dành phần lớn tuổi nghề để theo đuổi những trải nghiệm và hương vị mới lạ. Đối với ông, việc tạo ra Signet không phải là một nhiệm vụ, mà là hành trình hiện thực hóa niềm đam mê sâu sắc với những nguyên liệu và kỹ thuật chưng cất đỉnh cao.

- Câu chuyện bắt đầu từ những năm 1980 tại Edinburgh, khi Tiến sĩ Lumsden đang nghiên cứu về vi sinh học và khoa học lên men tại Đại học Heriot-Watt. Ngoài tình yêu với whisky, ông còn phát triển sự hứng thú với trà và cà phê, đặc biệt là loại cà phê cao cấp Jamaica Blue Mountain. Đây là loại cà phê yêu thích của James Bond trong tiểu thuyết của Ian Fleming và cũng là biểu tượng của sự tinh tế và phong cách.

- Tuy nhiên, ông đã nhận ra một điều thú vị: hương thơm quyến rũ của cà phê luôn vượt trội hơn so với hương vị thực tế. Điều này đã thúc đẩy ông đặt ra câu hỏi: làm thế nào để tạo ra một sản phẩm có hương vị thỏa mãn như chính mùi hương của nó?
- Và sau hơn một thập kỷ nghiên cứu, câu trả lời đã được tìm thấy trong Glenmorangie Signet – sản phẩm được lấy cảm hứng từ niềm đam mê với cà phê và whisky của Tiến sĩ Lumsden. Ông chia sẻ:

“Tôi là một người đầy nhiệt huyết và luôn muốn tìm hiểu mọi thứ đến tận cùng. Signet chính là sự kết hợp của đam mê và sự tỉ mỉ để tạo ra một loại whisky đậm đà, đầy sức sống.”

- Sự ra đời của rượu Signet Glenmorangie là một cột mốc quan trọng, đánh dấu bước tiến mới trong nghệ thuật chưng cất whisky. Từ ý tưởng táo bạo của Tiến sĩ Lumsden, Signet đã trở thành biểu tượng của sự sáng tạo, độc đáo và khác biệt, chinh phục những tín đồ whisky khó tính nhất trên toàn thế giới.

Bộ sưu tập giải thưởng danh giá của rượu Glenmorangie Signet
Nhờ vào hương vị độc đáo với sức hấp dẫn vượt trội, rượu Glenmorangie Signet khẳng định tên tuổi của mình thông qua qua hàng loạt giải thưởng danh giá từ các cuộc thi uy tín toàn cầu. Dưới đây là danh sách các thành tựu mà Glenmorangie Signet đã đạt được, minh chứng cho chất lượng đỉnh cao và sự công nhận của giới chuyên gia trong ngành whisky.

- Master - Ultra Premium Scotch Whisky (2022): Được trao tặng bởi The Luxury Masters (The Spirits Business), giải thưởng cao nhất dành cho dòng Scotch siêu cao cấp.
- Gold - Single Malt No Age Statement (2020 & 2019): Hai năm liên tiếp đạt huy chương vàng tại International Spirits Challenge, khẳng định vị thế trong dòng whisky không công bố tuổi.
- Winner - Whisky of the Year (2016): Vinh dự trở thành “Whisky của năm” tại International Whisky Competition.
- Gold Outstanding - Scotch Single Malt (2014): Huy chương vàng nổi bật từ International Wine & Spirit Competition, một cuộc thi hàng đầu thế giới về đồ uống.
- Trophy - Single Malt Scotch Whisky (2013): Danh hiệu cao quý từ International Wine & Spirit Competition dành cho whisky không công bố tuổi.
- Gold Outstanding (2013): Một lần nữa khẳng định chất lượng vượt trội tại International Wine & Spirit Competition.
- Gold - Highland Single Malt (2019 & 2014): Thành tích vàng nổi bật từ World Whiskies Awards và IWSC cho dòng whisky vùng Highland.
- Gold - Ultra Premium Scotch Whisky (2019): Tiếp tục chinh phục The Luxury Masters với hạng mục Scotch siêu cao cấp.
- Gold - Highlands & Islands Single Cask Releases (2013): Vinh danh từ - The Scotch Whisky Masters (The Spirits Business) dành cho dòng rượu single cask.
Đây chính là sự công nhận từ những tổ chức danh giá nhất dành cho Signet, đồng thời cũng phản ánh nỗ lực của nhà máy chưng cất Glenmorangie trong việc nâng tầm chất lượng sản phẩm của thương hiệu.

Bật mí quy trình sản xuất tạo nên hương vị độc bản của rượu Glenmorangie Signet
Rượu Glenmorangie Signet là minh chứng hoàn hảo cho sự sáng tạo vượt bậc và kỹ nghệ chưng cất tinh xảo. Để tạo ra loại single malt whisky mang hương vị đặc biệt này, Glenmorangie đã thiết kế một quy trình sản xuất hoàn toàn khác biệt, từ việc chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chưng cất và ủ rượu. Mỗi bước đều mang dấu ấn của sự đam mê và cẩn trọng, tạo nên một tuyệt tác whisky độc nhất vô nhị.

Lựa chọn nguyên liệu đặc biệt

Điểm khác biệt lớn nhất trong quy trình sản xuất rượu Signet Glenmorangie chính là sử dụng loại lúa mạch đặc biệt là lúa mạch rang "chocolate". Loại lúa mạch này được rang ở nhiệt độ 220 độ C trong 8-10 phút, tương tự như quá trình rang cà phê. Đây là nguyên liệu hiếm khi được sử dụng trong ngành sản xuất whisky truyền thống, giúp Signet có hương vị đậm đà, sâu sắc và khác biệt.

Quá trình chưng cất phức tạp

Quá trình chưng cất lúa mạch rang chocolate là một thử thách lớn đối với các bậc thầy chưng cất của Glenmorangie. Do nguyên liệu này phản ứng khác biệt trong quá trình chưng cất, các chuyên gia phải giám sát cẩn thận cả ngày lẫn đêm trong suốt một tuần sản xuất. Để đảm bảo chất lượng tối ưu, chỉ 8 trên tổng số 12 nồi chưng cất được sử dụng, và toàn bộ dây chuyền sản xuất khác tại nhà máy phải tạm ngừng hoạt động trong thời gian này, được gọi là "Tuần lễ Signet". Đây cũng chính là lý do tại sao Glenmorangie Signet chỉ được sản xuất một lần mỗi năm.

Ủ rượu trong những thùng gỗ đặc chế

Sau khi chưng cất, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi trắng Mỹ mới được đốt cháy bề mặt (charred virgin oak) nhằm tăng cường màu sắc và hương vị. Ngoài ra, quá trình ủ còn kết hợp các yếu tố:

Rượu whisky từ thùng sherry: Mang lại vị ngọt nhẹ và hương trái cây.
Rượu whisky cổ điển của Glenmorangie: Tạo độ mềm mại, mượt mà.
Rượu whisky rất lâu năm: Đem đến sự trưởng thành và hậu vị phức tạp.
Glenmorangie Signet không ghi số tuổi (age statement) như nhiều dòng whisky khác mà tập trung vào sự pha trộn khéo léo từ bảy đến tám phong cách whisky khác nhau, có tuổi đời từ 12 đến hơn 30 năm. Đây chính là yếu tố giúp tạo nên một sản phẩm dựa trên hương vị hoàn hảo thay vì tuân thủ những công thức cố định.

Thành quả của hơn hai thập kỷ thử nghiệm

Một chai rượu Glenmorangie Signet là kết tinh của hơn 25 năm nghiên cứu và thử nghiệm táo bạo. Đây không chỉ là một loại whisky mà còn là tác phẩm nghệ thuật, mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo chưa từng có trong thế giới Scotch whisky. Như Tiến sĩ Lumsden chia sẻ:

“Signet là sự pha trộn của đam mê và rủi ro được tính toán. Đây chính là biểu tượng cho những gì Glenmorangie có thể đạt được khi chúng tôi không ngừng đổi mới.”

Với quy trình sản xuất đầy sáng tạo, rượu Glenmorangie Signet đã khẳng định vị trí vững chắc trong lòng những tín đồ whisky trên toàn cầu.

Glenmorangie Signet đã bao trọn di sản Scotland như thế nào?
Rượu Glenmorangie Signet ẩn chứa câu chuyện ý nghĩa về cái tên và biểu tượng đặc trưng của mình. Tên gọi "Signet" được lấy cảm hứng từ một hiện vật văn hóa cổ đại của người Pict – tộc người bản địa Scotland, được khắc trên tảng đá Hilton of Cadboll Stone có niên đại từ khoảng năm 800 sau Công Nguyên. Biểu tượng "signet" – một hình vuông được chạm khắc tinh xảo trên phần dưới của tảng đá – đã trở thành nguồn cảm hứng cho biểu tượng đặc trưng trên mỗi chai rượu Glenmorangie. Biểu tượng này không chỉ mang vẻ đẹp thị giác mà còn truyền tải sự kết nối sâu sắc với nền văn hóa và lịch sử phong phú của Scotland.
Điều đặc sắc là tảng đá này mang nhiều họa tiết khác nhau trên bề mặt hướng về phía đất liền. Trong đó, ấn tượng nhất là cảnh săn bắn với hình ảnh người phụ nữ cưỡi ngựa kiểu nghiêng - một minh chứng hiếm hoi về xã hội mẫu hệ thời cổ đại. Tuy nhiên, phần thu hút sự chú ý của những người yêu whisky lại nằm ở phần chạm khắc phía dưới - nơi sau này trở thành biểu tượng của Glenmorangie, một trong những nhà sản xuất whisky tiên phong nhất thế giới.

Việc lựa chọn tên gọi "Signet" phản ánh khát vọng gìn giữ và tôn vinh di sản văn hóa Scotland của nhà chưng cất. Những đường nét chạm trổ tinh tế trên tảng đá Hilton of Cadboll là minh chứng cho tài nghệ nghệ thuật xuất chúng của nền văn hóa Pictish. Bằng cách đặt tên whisky theo di tích này, Glenmorangie đã khéo léo kết nối giá trị truyền thống với hiện đại, tạo nên câu chuyện hấp dẫn về một dòng rượu độc đáo dành cho những người sành whisky - những người trân trọng cả hương vị lẫn giá trị văn hóa trong từng giọt rượu.