BENROMACH PEAT SMOKE 2008 (2018 BOTTLING)

Được ủ trong các thùng rượu bourbon rót lần đầu và được ủ than bùn ở nồng độ PPM cao vừa phải (47ppm), loại rượu whisky mạch nha đơn cất Speyside đậm đà, nhiều khói này duy trì các tiêu chuẩn tốt của dòng sản phẩm Benromach Peat Smoke danh tiếng với hương vị cân bằng đẹp mắt và được ủ bằng than bùn một cách ân cần tay.

Ghi chú qua

MŨI
Nước mưa trên lửa trại bắt đầu một cái mũi tao nhã nhưng mạnh mẽ. Hương than bùn phong phú thoang thoảng trong khi trái cây thơm và vỏ bào gỗ đọng lại. Woodsmoke (lửa trại âm ỉ), vani và gỗ sồi nhẹ. Hơi thiếu máu, và rất khô.

MIỆNG
Vỏ cam quýt mang lại vị chua cay cho pho mát và giăm bông hun khói, cũng như một chút vị ngọt của quả mọng đỏ làm dịu đi lớp nền dày đặc của tro. Hạt tiêu đen và rất nhiều lửa trại âm ỉ.

HOÀN THÀNH
Một ít tinh dầu bạc hà húng tây phát triển với sự tự tin.

Được ủ trong các thùng rượu bourbon rót lần đầu và được ủ than bùn ở nồng độ PPM cao vừa phải (47ppm), loại rượu whisky mạch nha đơn cất Speyside đậm đà, nhiều khói này duy trì các tiêu chuẩn tốt của dòng sản phẩm Benromach Peat Smoke danh tiếng với hương vị cân bằng đẹp mắt và được ủ bằng than bùn một cách ân cần tay.

Sự khác biệt là rõ ràng: Rượu whisky Island (và Islay) được làm từ mạch nha lúa mạch được hun khói trên lửa than bùn được đào từ các đầm than bùn gần đại dương, thường chứa đầy rong biển hoặc cỏ bãi biển và được phun liên tục bởi gió biển đầy nước. Tác dụng của than bùn đó là phức tạp, sôi nổi, mặn, dược liệu và hết sức giằng xé. Tuy nhiên, than bùn đại lục bao gồm các loại cỏ và cây bụi vùng cao. Khi lúa mạch được hun khói bằng than bùn này, nó sẽ có mùi của lửa trại trong rừng - hơi có mùi thông, nhưng chủ yếu là mùi gỗ một chiều. Rượu whisky làm từ loại mạch nha này (theo ý kiến ​​của tôi) có xu hướng cực kỳ khô, không phức tạp (không phải là một từ, tôi biết) và thiếu máu.

Tuy nhiên, số liệu thống kê đó là đúng. Việc giải phóng Khói than bùn được làm từ lúa mạch hun khói đến 67 ppm (khá cao: Ardbeg là 55 ppm (ngoại trừ Supernova ở 100 ppm) và Bruichladdich Octomore, cao nhất, ở độ tuổi 160) và được ủ trong loại rượu Bourbon cũ được đổ đầy lần đầu thùng (từ Heaven Hill và/hoặc Jim Beam) trong khoảng 9 đến 10 năm, mặc dù chai không ghi tuổi. Rượu whisky được đóng chai ở mức 46% ABV không thêm màu.

Tôi đã có thể nếm thử Khói than bùn Benromach cùng với đội hình tiêu chuẩn của họ tại một sự kiện nếm thử gần đây ở Thành phố Redwood, CA.