Rượu Cabernet hữu cơ Cuvee Secrete Mas đã được sản xuất từ những cây nho 14-16 tuổi trong Pays d'Oc, không có thêm lưu huỳnh (SO2). Phạm vi Cuvee Secrete đã được thực hiện trong bảy năm và Jean Claude Mas hy vọng sẽ được lưu huỳnh miễn phí 2020 trên tất cả 11 tên miền Paul Mas Estates. Cuvee Secrete hữu cơ Mas Merlot Cabernet Franc màu đen với chút đỏ, áp đảo đen quả chín, bị khóa trong với trái cây màu đỏ tinh tế và một chút thảo dược cay trên mũi. Vòm miệng đầy đủ và mềm mại với blackberry mãnh liệt và gia vị mận và gợi ý của anh đào đen, kết thúc dài và rất khô với thậm chí nhiều hơn spiced trái cây, chắc chắn là một thực phẩm rượu vang. Tiêu thụ trẻ 1-3 tuổi và cho phép mở trong ly. Phục vụ tốt nhất với thịt nướng, mì ống và pho mát khác nhau.