Macallan 40YO Sherry Oak 2016
Ủ ĐẾN HOÀN HẢO
Vào mùa xuân năm 2006, vị Master Whisky Maker của The Macallan cùng nhóm của ông đang chuẩn bị kỹ lưỡng cho buổi ra mắt hàng năm của dòng The Macallan 30 Years Old Sherry Oak. Tổng số 27 thùng rượu gỗ sồi sherry đã được tuyển chọn kỹ lưỡng từ 9 năm chưng cất khác nhau để được mang đi ủ. Để bắt đầu giai đoạn kết hôn – một phần tốn khá nhiều thời gian trong quy trình chế tác rượu whisky của The Macallan – hầu hết số rượu quý từ 27 thùng rượu này đã được hòa với nhau và rót đầy vào chín thùng rượu 'kết hôn' ở nồng độ kết hôn thường lệ. Nhưng trực giác của Master Whisky Maker đã quyết định một thùng rượu thứ mười được rót đầy và ủ tiếp. Sau khi đã được ủ trong ba thập kỷ, lượng whisky trong thùng rượu butt này được giữ nguyên nồng độ tự nhiên của nó. Khi rượu đủ 35 tuổi vào năm 2011, nó đã được đánh giá lại lần nữa, và được thống nhất rằng sẽ tiếp tục được ủ để phát huy các đặc tính của rượu whisky. Và cuối cùng, ở độ tuổi 40, thời khắc đã điểm.
TRẢI NGHIỆM
MÀU SẮC
Nâu đỏ nhạt mùa thu.
KHỨU GIÁC
Khói, mùi gừng hun khói nhẹ, sherry, chanh, quế, sôcôla và gỗ hun khói.
VỊ GIÁC
Vô cùng êm, với vị hơi mặn, trái cây khô, sherry, chanh và gỗ hun khói.
DƯ VỊ
Dư vị lâu, đậm đà và ấm áp với sôcôla, quế và vị mặn.
ABV: 45%
Dấu Hiệu Đẳng Cấp
TỪ THÙNG RƯỢU
Mỗi dòng rượu mạch nha đơn cất Macallan đều thể hiện cam kết tuyệt đối đối với sự tinh thông về gỗ và rượu đã tạo nên tên tuổi của The Macallan từ khi hãng được thành lập năm 1824. Nó thể hiện tinh thần không ngừng nghỉ của chúng tôi trong việc vượt lên những điều tầm thường, vươn đến sự phi thường và tạo ra những sản phẩm rượu mạch nha đơn cất thượng hạng nhất.
Với cam kết luôn coi thùng rượu gỗ sồi sherry là trung tâm của rượu mạch nha đơn cất The Macallan, danh tiếng bậc nhất của chúng tôi chính là minh chứng rõ nhất cho những thùng rượu hảo hạng được chúng tôi sử dụng để ủ rượu của mình. Được tìm mua, chế tác, sấy và hong khô dưới sự giám sát chặt chẽ của Master of Wood của The Macallan, những thùng rượu được chọn lọc thủ công này sau đó được bàn giao theo thông số chính xác của Master Distiller của The Macallan cùng đội ngũ của ông ấy.
Sau khi được rót đầy, rượu ủ sẽ được giữ nguyên, không tác động trong thùng rượu trong số năm cần thiết để xứng đáng với dòng sản phẩm Macallan mà nó sẽ được ghi danh. Chính những thùng rượu gỗ sồi này sẽ đóng góp nhiều nhất cho chất lượng, màu sắc tự nhiên và hương vị đặc trưng nằm ở trọng tâm của rượu mạch nha đơn cất The Macallan.
Câu chuyện của Sherry Oak
PHONG CÁCH ƯỚP SHERRY
Khi được ủ duy nhất trong các thùng rượu gỗ sồi sherry được tuyển chọn từ Jerez, dòng ‘rượu non’ đậm đà, đầy đặn hương trái cây của chúng tôi sẽ được chuyển hóa thành một chất rượu mạch nha đơn cất cổ điển có đặc điểm của vị mặn, trái cây khô và gỗ sồi lâu năm với chiều sâu hương vị được tăng dần theo dòng sản phẩm, từ 12 đến 40 năm tuổi.
Để tạo nên dòng sản phẩm này, chúng tôi đã phối hợp chặt chẽ với các công ty 'sản xuất thùng rượu từ cây trồng đến hong khô hoàn tất' tại Tây Ban Nha; chúng tôi sẽ xác định cây sồi ở vùng rừng phía Bắc Tây Ban Nha, đốn cây, cưa và hong không khí những ván gỗ sồi trước khi vận chuyển chúng về phía Nam để hong không khí nhằm giảm độ ẩm thêm nữa. Những thùng rượu này sau đó sẽ được hong khô thêm 18 tháng trước khi được đưa đến Scotland để đựng 'rượu non'.
Tư Vấn Rượu:
Hộp Quà tặng Tết: