Auchentoshan 18YO Gift box 2022

Giới thiệu về Auchentoshan 18 Year Old

Trừ khi bạn bị dị ứng với hương liệu, không thì Auchentoshan chính là đại diện của hương hoa cỏ, thảo dược và hương liệu. Ở góc độ nào đó, thì với phương pháp chưng cất 3 lần của Auchentoshan, thì đây là loại whisky tinh khiết, ít tạp chất và nhẹ nhàng, thanh lịch. Nhưng cũng bởi thế mà chúng ít chịu ảnh hưởng từ thùng gỗ sồi hơn, “nhút nhát” hơn và thậm chí là nhàm chán hơn. Nhưng nếu bạn yêu thích những ảnh hưởng đến từ lúa mạch thì ngược lại, đây lại là lựa chọn hoàn hảo.

Auchentoshan 18 năm tuổi, giống như những người anh em của nó, Auchentoshan 12 năm tuổi, Auchentoshan Classic là loại Single Malt Whisky đặc trưng vùng Lowland với ba lần chưng cất và được ủ trong thùng Ex-Bourbon. Đánh giá qua màu sắc và hương vị, rất có thể đây là loại First-fill. Mức giá của Auchentoshan 18 năm tuổi tỏ ra rất cạnh tranh so với những chai cùng độ tuổi khác, vậy nên, hiển nhiên nó là một lựa chọn không tồi.

Rất may mắn, Auchentoshan 18 năm tuổi được đóng chai ở mức 43% ABV với dung tích 700ml. Và bạn cũng nên thử chúng để hiểu thế nào là loại whisky-dễ-uống và gần với Whisky Nhật nhất, nghe hơi ngược đời phải không?

Auchentoshan 18 Year Old Tasting Notes

Hương: Hơi nóng, phong cách rất cổ điển vùng Lowland với nhiều loại hạt ngũ cốc – thậm chí bạn còn tưởng nhầm đây là hương của loại Grain whisky nào đó. Hương gỗ cũng tỏ ra rất rõ rệt bên cạnh vani, bánh quy, chocolate trắng.

Vị: Body trung bình, sạch sẽ, sáng sủa, độ bỏng lưỡi ở mức vừa phải, không gắt. Khá đáng tiếc là trong miệng cũng là sự lặp lại của những lớp hương ban đầu cộng thêm một chút ảnh hưởng từ gia vị cay.

Hậu vị: Không quá dài. Vẫn là bánh quy và vani. Đoạn cuối có những lớp hương mới xuất hiện như vỏ quýt, vỏ hạt, một chút tannin nhưng không có vị đắng.

Thêm nước: Nhiều ngọt hơn ở cả lớp hương lẫn vị trong miệng. Chắc chắn phải thêm nước để tránh việc thứ whisky này bị quá đơn điệu.

Auchentoshan – Lịch sử và phát triển

Đầu những năm 1990, Auchentoshan là một trong hai nhà máy chưng cất rượu whisky mạch nha còn lại thuộc vùng đất Lowlands ở Scotland. Cùng với nhà máy chưng cất Glenkinchie, Auchentoshan đã xoay sở được cách duy trì hoạt động và thoát khỏi số phận phải giải thể như những người hàng xóm như Inverleven, Kinclaith, Ladyburn, Littlemill và Rosebank.

Sự ra đời của nhà máy chưng cất.

Được thành lập vào năm 1825 và nằm ở phía Bắc thành phố Glasgow, Auchentoshan dường như là một địa điểm thăm quan lý tưởng dành cho khách du lịch, thế nhưng trong một thời gian dài, nơi này đã không màng đến việc xây dựng cơ sở vật chất để hiện thực hóa điều đó. Thật đáng tiếc, bởi Auchentoshan có cho riêng mình một điểm rất đặc biệt: rượu whisky mạch nha của ở nơi đây trải qua quá trình chưng cất ba lần – khác với quá trình chưng cất 2 lần thông thường ở những khu vực khác.

May mắn thay, nhà máy chưng cất dễ tiếp cận nhất vùng Lowland này (bạn chỉ mất khoảng 20’ taxi từ Glasgow là tới nơi) giờ cũng có một trung tâm đón tiếp khách du lịch.

Phong cách chưng cất 3 lần đặc trưng

Dòng chữ trên một chai Auchentoshan 10 năm tuổi lâu đời có ghi, ‘quá trình chưng cất ba lần mang lại một hương vị nhẹ và tinh tế cùng với sự ngọt ngào của hương vị trái cây, khiến ngay cả những người chưa từng thử qua whisky mạch nha hảo hạng cũng phải ngất ngây’. Đó cũng là một cách để miêu tả. Nhưng cũng có thể diễn tả theo một hướng khác với những người có khẩu vị nặng hơn: “Loại whisky single malt tương đối nhạt nhẽo dành cho những người thích tự mình pha chế whisky”…

Nếu bạn thích uống whisky single malt bởi bạn yêu thích hương vị và nét đặc trưng riêng biệt của chúng nó so với blended whisky thông thường, thì Auchentoshan 10 năm tuổi phiên bản tiêu chuẩn có thể đã làm bạn thất vọng. Chưng cất ba lần loại bỏ nhiều ‘tạp chất’ ra khỏi rượu whisky, nhưng có lẽ chính những ‘tạp chất’ này mới là thứ mang lại nét riêng biệt cho whisky.

Tất nhiên, đó là một phần của quá khứ, và những hương vị nói trên, đôi lúc lại đúng sở thích của rất nhiều người. Ngày nay, Auchentoshan cũng có những đột phá lớn trong sản phẩm của mình, điển hình là Auchentoshan Three Wood hoặc những chai lớn tuổi – 20 hoặc 30 năm chẳng hạn.

Và cuộc cải tổ từ Suntory

Quay trở lại với lịch sử, Auchentoshan đã được xây dựng lại sau Thế chiến thứ hai trước khi được Eadie Cairns tiếp quản vào năm 1969. Sau khi lại một lần nữa được tái trang bị máy móc và nhà xưởng vào năm 1974, người tiền nhiệm của chủ sở hữu hiện tại, Morrison Bowmore (hiện thuộc sở hữu của công ty Suntory tới từ Nhật Bản) đã mua lại nhà máy này vào năm 1980. Vào thời điểm đó Suntory đã sở hữu cả nhà máy Bowmore ở vùng Islay và nhà máy Glen Garioch ở vùng Highlands, khiến cho việc mua lại Auchentoshan trở nên khá… hợp lý.

Vào phần lớn thời kỳ những năm 1990, dòng whisky Auchentoshan được biết đến rộng rãi nhất là một chai 10 năm tuổi với nhãn chai hình thoi có màu màu đỏ tía. 

Tuy nhiên, những năm 2000, nhu cầu về rượu whisky single malt tăng mạnh. Nhiều đơn vị sản xuất rượu whisky mạch nha đã quyết định mở rộng danh mục sản phẩm của mình với nhiều loại whisky hơn. Tương tự, Auchentoshan cũng mở rộng danh mục của mình với chai ‘Select’, một chai whisky không tuyên bố tuổi. Giống như bất kì chai whisky nào của nhà máy này, ‘Select’ trải qua quá trình chưng cất ba lần – đem lại cho nó một nét khá độc đáo. Hiện tại, dòng rượu whisky Scotch còn lại cũng trải qua quá tình chưng cất ba lần (hay là tương đương) là nhãn hiệu Hazelburn của nhà máy chưng cất Springbank ở Campbeltown.