Những công thức pha chế COCKTAIL Nhân viên BARTENDER Cần biết – P.2

Negroni

Nguyên liệu: 

- 30ml rượu Rosso Marrtini,

- 30ml rượu Gin,

- 30ml rượu Campari,

- Soda,

- Đá viên.

Cách pha chế: Cho rượu Rosso Marrtini, rượu Gin, rượu Campari, đá viên vào ly hỗn hợp khuấy đều. Sau đó chế hỗn hợp ra ly và rót thêm soda vào. Trang trí bằng 1 lát cam.

--------------

 

Zombie

Nguyên liệu: 

- 30ml rượu rum trắng,

- 30 ml rum nâu,

- 15ml Apricot Brandy (mùi mơ),

- 15ml rượu Cherry Brandy (mùi anh đào),

- 60ml nước cam,

- 16ml nước chanh,

- Đá viên.

Cách pha chế: Cho tất cả các nguyên liệu vào bình lắc đều với đá viên. Cho sẵn đá viên vào ly và chế hỗn hợp cocktail ra ly.

-----------------

Liberty

Nguyên liệu: 

- 60ml rượu Brandy táo,

- 30ml rum trắng,

- 3 giọt siro đường chưng sẵn,

- Đá viên.

Cách pha chế: Ướp lạnh ly dùng để phục vụ loại cocktail này. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào ly hỗn hợp và khuấy đều. Sau đó lọc và rót ra ly cocktail đã ướp lạnh, trang trí bằng một lát táo hoặc chanh.

---------------

 

Caribbean Sunset

Nguyên liệu: 

- 30ml rượu Gin,

- 30ml rượu Banana Liqueur,

- 30ml rượu Curacao màu xanh,

- 15ml nước chanh,

- 15ml nước đường,

- 30ml kem tươi,

- 10ml siro Grenadine,

- Đá viên.

Cách pha chế: Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị (trừ siro Grenadine) vào bình shaker lắc kỹ rồi chế ra ly phục vụ. Cho siro Grenadine vào sau cùng cho chìm dưới đáy ly.

--------------

 

Prairie Oyster

Nguyên liệu: 

- 30ml rượu Brandy,

- 2 giọt sauce Tabasco,

- 1/6 muỗng café sauce Worcestershire,

- 1 chút muối tiêu,

- 1 lòng đỏ trứng.

Cách pha chế: Cho lần lượt các nguyên liệu vào ly phục vụ theo thứ tự sau: 1 lòng đỏ trứng, 1 chút muối tiêu, 1/6 muỗng café sauce Worcestershirem, 2 giọt sauce Tabasco, 30ml rượu Brandy và khuấy đều là có thể phục vụ khách hàng.

--------------

Eggnog

Nguyên liệu: 

- 1 trứng gà,

- 30ml rượu Brandy,

- 30ml rượu rum nâu,

- 90ml sữa tươi,

- 15ml nước đường,

- Đá nhuyễn. 

Cách pha chế: Cho trứng, rượu Brandy, nước đường, rượu rum nâu, đá nhuyễn vào máy xay sinh tố và bật máy cho hỗn hợp quyện đều với nhau. Sau đó, rót ra ly phục vụ và chế phần sữa tươi vào, khuấy đều trước khi phục vụ khách hàng.

Tìm hiểu thêm: Những công thức pha chế Cocktail nhân viên Bartender cần biết – P.1

Star fruit Trooper

Nguyên liệu: 

- 25 gr khế tươi,

- 25 gr dứa tươi,

- 50 ml sữa đậu nành không đường,

- 1/2 muỗng café mật ong,

- 7 muỗng cà phê kem tươi,

- 100 gr đá bào.

Cách pha chế: Khế bỏ hạt và thái lát mỏng cùng với dứa. Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi hỗn hợp tan đều rồi rót ra ly phục vụ và trang trí.

------------------

 

Acapulco Gold

Nguyên liệu: 

- 15ml nước bưởi,

- 90ml nước dứa,

- 30ml kem tươi,

- 30ml kem dừa.

Cách pha chế: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bình lắc đều. Cho sẵn đá vụn vào ly phục vụ, chế hỗn hợp vào và trang trí.

-------------------

Alaska

Nguyên liệu: 

- 60 ml rượu Gin,

- 15 ml rượu Chartreuse màu xanh.

Cách pha chế: Bạn chỉ cần cho 2 nguyên liệu vào ly hỗn hợp và khuấy đều rồi rót ra ly phục vụ.

---------------------

 

Bacardi

Nguyên liệu: 

- 45ml rượu Bacardi trắng,

- 30ml nước chanh,

- 10ml Grenadine,

- Đá viên.

Cách pha chế: Cho tất cả nguyên liệu vào bình shaker lắc đều. Sau đó rót ra ly phục vụ và trang trí bằng 1 lát chanh.

--------------------

 

Acapulco

Nguyên liệu:

- 30ml rượu Rum trắng,

- 30ml Tequila,

- 15ml Malibu,

- 60ml nước dứa,

- 30ml nước nho,

- Đá nhuyễn.

Cách pha chế: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố xay, bật máy cho hỗn hợp quyện đều vào nhau và đổ ra ly phục vụ.

 --------------------

​

Mai Tai

Nguyên liệu: 

- 60ml rượu Rum trắng,

- 30ml rượu Rum nâu,

- 15ml rượu Curacao,

- 15ml rượu Amaratto,

- 15ml nước đường,

- 15ml nước chanh,

- Đá viên.

Cách pha chế: Cho tất cả nguyên liệu vào bình shaker lắc đầu. Cho sẵn đá vào ly phục vụ, rót hỗn hợp vào ly và trang trí.